Sabor especial con unos simples ramitos
Diferentes hierbas juntas armonizan en forma que aumentan el sabor del ingrediente principal, como por ejemplo:
Un ramito de hierbas con un trozo de cáscara de naranja, limón o lima añade un delicado sabor cítrico a salsas, sopas o guisos.
Una mezcla de sabores especial para carnes rojas o legumbres se
logra con ramitas de romero, perejil, apio, tomillo y una hoja de
laurel.
Las hierbas finas, como el perejil, el perifollo, el eneldo y el
cilantro no pueden estar ausentes en los ramitos aromáticos para el
pescado.
En los platos de pollo o cerdo preparados con salsas a base de vino
blanco o crema de leche no puede faltar el estragón en los ramitos de
hierbas.
Una combinación no habitual, pero sumamente saborizante se logra
añadiendo un poco de rábano picante, machacado, a las hierbas que
condimentaran salsas para carnes vacunas.
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