Se aconseja a los inapetentes, ingenir aceitunas : Contiene agua, proteína, aceite, hidratos de carbono, potasio, cloro, sodio,magnesio, hierro, fósforo, azufre, silicio, Vitaminas A,C,P y E, ácidos grasos esenciales, calorías, proteínas, hidratos de carbono, manganeso y carotina.
Son nutritivas, aperitivas y tónicas estomacales, Sirve como activador hepático y biliar.
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