A simple vista, el apio puede parecer un
alimento carente de propiedades, pero la verdad es que se trata de una
opción natural muy saludable y nutritiva. Gracias a su gran cantidad de nutrientes y a su bajo nivel calórico, es un alimento que depura, nutre y no engorda,
ya que un tallo mediano de este vegetal sólo aporta unas diez calorías
y hasta el 4% del requerimiento diario de consumo de fibra.
Además, contiene vitaminas A, B1, B2 y B3, C y K, y es un gran remineralizante. El apio es de gran ayuda para personas hipertensas,
por su alto contenido en potasio, lo que también dilata los vasos
renales, aumenta la cantidad de orina y calma el sistema nervioso.
Resulta ideal también en el tratamiento de problemas cardiovasculares,
disminuyendo la presión arterial, el colesterol y generando un efecto
tranquilizante. En tanto, es un buen depurativo, ya que elimina el
ácido úrico y otras toxinas del organismo. Esto lo convierte en un
excelente snack entre comidas y para quienes siguen alguna dieta de
adelgazamiento. Es reconocido también que sus efectos neutralizantes, combinados con su aporte en silicio, favorecen la renovación de las articulaciones y el tejido conjuntivo, ayudando así a personas que sufren de artrosis y artritis reumatoide. Finalmente, ciertos especialistas aconsejan su consumo en los tratamientos de anti-acné, ya que al colaborar como depurador de la sangre, mejora dichos síntomas. latercera.com
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