Las calabazas son un alimento rico en sustancias capaces de inhibir el desarrollo de cáncer, favorecer la salud ocular, el cabello, los dientes, es diurética y puede prevenir problemas cardiovasculares o digestivos.
Previene el desarrollo de cataratas, pérdida de la visión, degeneración de la retina, y es capaz de neutralizar los radicales libres, lo que mantiene nuestras células sanas evitando su envejecimiento prematuro.
Entre los cánceres que puede prevenir,
encontramos el cáncer de pulmón, el cáncer de próstata, estómago y
útero, además disminuye el colesterol en la sangre. Por estas razones y
muchas más no debería faltar en ninguna dieta balanceada rica en
nutrientes esenciales para que el organismo se mantenga saludable.
En su composición química encontraremos:
* Aminoácidos como: alanina, arginina, cucurbitina, cistina, glicina,
histadina, isoleucina, lisina, entre otros, sobre todo en sus semillas.
* Ácidos: linoleico, aspártico, oleico, palmítico, y salicílico sobre todo en sus flores y semillas.
* Vitaminas: es rica en vitamina C, A y del complejo B posee niacina y tiamina.
* Grasas: posee lecitina, ácido linoleico y linolénico.
* Fibras: rica tanto en fibras solubles como insolubles.
* Minerales: calcio, magnesio,zinc, hierro y potasio.
Las semillas de calabaza son además ricas en carbohidratos, aminoácidos y ácidos grasos insaturados, contienen vitaminas del complejo A,K, C, B, E y D y aportan al organismo cantidades significativas de calcio, potasio, niacina, y fósforo.
Una rica opción para tener en cuenta en nuestra dieta diaria.
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