Los alimentos más adecuados para el buen funcionamiento del hígado son,
sin duda, frutas y verduras. Ayudan a protegerlo y, en cualquier caso,
intervienen en la regeneración de células del hígado dañadas y en la
formación de nuevas células.
Alimentos especialmente beneficiosos
Las
frutas y verduras crudas o poco cocidas contribuyen a reforzar,
prevenir y cuidar enfermedades hepáticas. Entre la familia de frutas
son recomendables las verduras de color naranja, amarillo, púrpura y
rojo como los cítricos ciruelas, zanahorias o berenjenas. Contienen
enzimas vivas, fibra, vitamina C y sustancias antibióticas naturales y
nutrientes anticancerígenos. Los espárragos, la sandía o el brócoli son
también beneficiosos para estas dolencias.
Por su parte, el diente de
león, las hojas verdes de mostaza, el melón amargo y la lechuga romana
ayudan a purificar al hígado. De éste modo, los alimentos más
aconsejados para protegerlo son el ajo, las cebollas, el boldo y la
cúrcuma.
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